INGREDIENTI:
400 gr. di biscotti savoiardi
7 uova
8 cucchiai di zucchero abbondanti
6 cucchiai e mezzo di farina
un litro di latte intero
scorza di limone non trattata
200 gr. di gocce di gioccolato
un barattolo di ananas sciroppate
una confezione di ciliege candite
Liquore Alkermes (per dolci)
Liquore Contreau
PROCEDIMENTO PER LA CREMA PASTICCERA
Sgusciate le uova e raccogliete i tuorli in una ciotola, unitevi lo zucchero e sbatteteli finchè non avrete ottenuto una crema gonfia a spumosa. Unite la farina setacciata e amalgamate bene. Diluite il composto versando il latte tiepido a filo e trasferitelo in una casseruola. Aggiungete la scorza di un limone e cuocete sempre mescolando a fiamma bassa per una decina di minuti, dal momento in cui la crema comincia a rapprendersi senza mai arrivare ad ebollizione. Quindi togliete dal fuoco, eliminate la scorsa di limone e lasciate che la crema diventi tiepida.
PROCEDIMENTO PER ZUPPA INGLESE ALLA FRUTTA
Prendete un contenitore e versare sul fondo un po’ della crema fino a riempire la superficie del contenitore; inserite per tutta la superficie del contenitore uno strato di savoiardi, bagnarli con il liquore per dolci alternando il Contreau all’Alkermes. Ricoprite per tutta la superficie dei biscotti savoiardi con un altro strato di crema e spargete le gocce di cioccolato. Procedere nella medesima maniera per il secondo strato e gli strati successivi finchè non si esauriscono i biscotti.
Infine, concludere l’operazione con uno strato di crema e guarnite la parte superiore della torta con delle fette di ananas e delle ciliegine candite (VEDERE FOTO)
Questa ricetta è dedicata a tutti i tifosi romanisti (visti i colori) e non solo a loro! Buon appetito
