Questa volta voglio proporvi un primo piatto che preparo spesso in casa e che riscuote sempre un notevole successo, gli spaghetti o le linguine al tonno, ma potete usare anche altri tipi di pasta che avete in casa. Il risultato sarà sempre molto soddisfacente, ecco la ricetta per 4 persone.
Ingredienti:
– 160 gr di tonno in scatola all’olio d’oliva o al naturale
– 2 cucchiai di capperi sotto sale
– 3 cucchiai di olio d’oliva
– uno spicchio d’aglio
– 1 barattolo di pelati o pomodorini tagliati finissimi
– sale
– peperoncino (facoltativo)
Preparazione:
In un tegame mettete i 3 cucchiai di olio con l’aglio e il peperoncino infilati su uno stuzzicadenti.Eliminare l’olio contenuto nel tonno e unirlo insieme alle olive tagliate a fettine, e ai capperi lavati nel tegame, quindi fate rosolare gli ingredienti per quale minuto. A questo punto aggiungete la polpa di pomodoro tagliata sottilmente, il prezzemolo tritato e poco sale e continuate a cuocere per circa tre quarti d’ora, avendo cura di girare il sugo di tanto in tanto. Terminata la cottura ricordatevi di eliminare lo stuzzicadenti con l’aglio e il peperoncino. Nel frattempo cuocete gli spaghetti al dente, scolateli e conditeli con il sugo preparato, spolverizzate con il restante prezzemolo se si desidera e servire ben caldo.
