INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr. di fettine di vitello
2 cucchiai di farina
3 cucchiai d’olio d’oliva
20 gr. di burro
1/2 bicchiere di vino bianco
5 cucchiai di brodo vegetale
1/2 cucchiaino di curry
1 cucchiaio di prezzemolo tritato finissimo
4 fette di prosciutto crudo
4 sottilette
PROCEDIMENTO:
In una padella antiaderente fate scaldare 3 cucchiai d’olio e 20 gr. di burro; passate le fettine nella farina e rosolatele. Quando sono dorate da entrambe le parti, insaporitele con poco sale. Versate il vino e lasciatelo evaporare, unite i 5 cucchiai di brodo vegetale, dove avrete sciolto il curry. Mettete in ogni fetta di carne, una fettina di prosciutto crudo e una sottiletta. Fate sciogliere il formaggio bagnando di tanto in tanto con il sughetto di cottura. Ultimate il tutto cospargendo le fettine di carne con il prezzemolo tritato. Servite il piatto caldo. Buon appetito!
