INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 8 pezzi di pollo
- 3 cucchiai di olio
- 1 spicchio d’aglio
- 1 piccola cipolla
- 80 ml di vino bianco
- 1 foglia di alloro
- 6 pomodori pelati
- 4 peperoni rossi e giallli
- 1 noce di burro
- 1 cucchiaino di farina
- sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO
- Lavate ed asciugate i pezzi di pollo.
- Fate scaldare l’olio in una capiente padella; aggiungete i pezzi di pollo e fateli dorare da tutte le parti, rigirandoli più volte.
- Spruzzate con il vino e fatelo evaporare. Unite l’aglio intero, la cipolla tagliata a rondelle, i pomodori pelati tagliati a pezzi grossolanamente, l’alloro, poi salate e pepate.
- Coprite la padella e fate cuocere a fuoco basso per 30 minuti mescolando di tanto in tanto
- Lavate ed asciugate i peperoni, privatene del picciolo, dei semi e delle parti bianche interne; tagliateli a strisce larghe, uniteli al pollo e fate cuocere sempre a padella coperta per altri 15 minuti.
- Prima della fine della cottura, unite una noce di burro impastata con un cucchiaino di farina in modo che la salsa si addensi.
- A fine cottura eliminate l’aglio e l’alloro, disponete il pollo con i peperoni e la salsina in piatti individuali e servite. Buon appetito!
TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti
TEMPO DI COTTURA: 50 minuti
