Il Dorayaki è un dolce tipico giapponese. E’ costituito da un panino dolce che nella ricetta originale vengono farciti con una marmellata di fagioli Azuki rossi.
Ingredienti:
- 150 gr di zucchero semolato
- 1 un cucchiaio di miele
- 2 uova intere
- 240 gr di farina
- 160 ml di acqua
- un cucchiaino di lievito per dolci
- olio per ungere la padella q.b.
- Per farcire: frutta fresca a piacere, miele, oppure crema di nocciole e zucchero a velo.
Preparazione:
Sbattete le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, unite il miele, l’acqua. Setacciate la farina con il lievito e amalgamate il tutto con uno sbattitore elettrico, fino a ottenere una pastella piuttosto fluida e omogenea. Scaldate una padella antiaderente, ungetela leggermente aiutandovi con della carta da cucina. Quando la padella è calda versate un cucchiaio abbondante di preparato cercando di dargli una forma rotonda. Quando sulla superficie dei DORAYAKI vedete comparire delle bollicine è il momento di rigirarle e finire la cottura. Proseguite fino ad esaurimento del preparato.I DORAYAKI si possono consumare senza farcitura oppure formando dei panini, inserendo crema di nocciole e zucchero a velo. Oppure farcirli con frutta fresca e cospargerli di miele. Sono ottimi sia per una merenda o per la prima colazione. Preparateli anche voi e buon appetito.
